“川味破局•产链共创”食品产业工厂行暨川菜产业高质量发展座谈会举办

2025年6月(yuè)11日，在《四川省(sìchuānshěng)促进川菜(chuāncài)发展条例》的(de)正式(zhèngshì)发布背景下，为推动食品产业与川菜产业高质量协同发展，铁骑力士优食谷联合四川省食品饮料产业协会、绵阳市食品产业协会、绵阳市餐饮协会在绵共同主办“川味破局　产链共创”食品产业工厂行暨川菜产业高质量发展座谈会。

绵阳市经济和信息化局调研员孟凡东、四川省食品饮料协会(xiéhuì)会长白鸿杰、绵阳市食品产业(chǎnyè)协会会长＆铁骑力士食品事业部总裁李宗均出席会议并作重要讲话(zhòngyàojiǎnghuà)，绵阳市经信局、眉山市鹌鹑协会会长陈豫川、绵阳食品产业协会秘书长(mìshūzhǎng)、绵阳市餐饮(cānyǐn)协会副秘书长以及各协会会员单位、媒体、专家等应邀参会。

会议正式开始前，铁骑(tiěqí)力士副总裁、食品事业部总裁李宗均带领(dàilǐng)领导(lǐngdǎo)及嘉宾一同走进铁骑力士优食谷，全面了解铁骑力士优食谷产业(chǎnyè)规模和科技实力，见证从源头上对产品安全、质量标准、追溯流程等严苛把控。

与此同时，川藏黑猪(hēizhū)气调、川藏黑猪烤肠、川藏黑猪香肠(xiāngcháng)、土门赵鸭子(yāzi)藤椒鸭、小香肠......等铁骑力士优食谷明星产品亮相此次大会，受到来自与会嘉宾的一致称赞。

11日(rì)下午，铁骑力士优食谷(yōushígǔ)作为此次大会的主办单位，铁骑力士公司副总裁、食品事业部总裁、绵阳市食品产业协会会长李宗均出席会议并为大会致欢迎词(huānyíngcí)。他首先向(xiàng)莅临本次活动的各位领导、专家、企业家及行业同仁，表示最热烈的欢迎和最诚挚的感谢。

他强调，此次(cǐcì)活动的(de)举办，正是顺应政策导向(dǎoxiàng)、契合产业发展需求的重要举措。川菜作为(zuòwéi)四川的金字招牌，承载着深厚的文化底蕴和巨大的市场潜力。而食品产业作为支撑川菜发展的重要基础，二者(èrzhě)的高质量协同发展，对于提升四川食品产业的整体竞争力、推动区域经济发展意义重大。

在当前(dāngqián)的市场环境下，食品产业与川菜产业既面临着(zhe)消费升级、市场需求多样化的机遇，也遭遇着竞争加剧、成本上升等(děng)挑战。如何破局？唯有携手共创产业链。我们要以此次活动为契机(qìjī)，加强企业间的深度交流与合作，整合产业链上下游资源，实现优势互补、协同创新。

铁骑力士优食谷、绵阳市食品产业协会也将一如既往地(dì)发挥自身优势，认真贯彻落实市委(shìwěi)、市政府有关食品产业发展的方针、政策、法规，积极协调产业间(jiān)、企业间、区域间的关系与合作，在(zài)企业与政府间架好沟通的桥梁，共同书写川菜产业高质量发展的新篇章！

在认真听取会议后，绵阳市经济和信息化(xìnxīhuà)局调研员孟凡东就铁骑力士优食谷长期以来对协会发展的(de)大力支持(zhīchí)表示感谢，并(bìng)对绵阳食品产业的发展给予了高度评价。他指出，绵阳食品产业既有传统特色食品的深厚积淀，又有新兴食品业态的蓬勃活力，基础好、领域(lǐngyù)全，未来发展潜力巨大。他强调，本次会议是发展的新起点，政府将积极构建优质(yōuzhì)政企合作平台，支持各项食品产业建设及发展，企业要坚持创新驱动，加快转型(zhuǎnxíng)升级，合力为绵阳食品产业发展注入强劲动能。

会上，成都(chéngdū)大学教授、成都大学四川肉类产业技术研究院及四川省预制(yùzhì)川菜研究院院长王卫发表《肉类菜肴(càiyáo)工业化助力川菜高质量发展(fāzhǎn)(fāzhǎn)》主题报告。报告以2025年(nián)5月1日正式施行(shīxíng)的《四川省促进川菜发展条例》为切入点，系统阐述了川菜产业转型升级的路径与方向。该条例作为全国首个省级层面针对中华菜系发展的专门性法规，核心目标是通过系统推动川菜产业高质量发展、文化传承与国际化传播，强化川菜的核心竞争力。

报告围绕“《条例》对促进(cùjìn)食品产业发展的意义、菜肴工业化推进川菜高质量(gāozhìliàng)发展、菜肴工业化开发的核心要素”三大核心维度展开。王卫教授强调：“川菜的高质量发展，标准化与规模化生产是突破传统餐饮业(cānyǐnyè)产能瓶颈的关键，而工业化开发需聚焦(jùjiāo)产研结合与全产业链协同。铁骑力士优食谷作为全产业链标杆(biāogān)企业，其实践充分展现了工业化路径在保障产品品质、提升市场竞争力方面的核心价值(jiàzhí)，凭借“川调川味川造”的硬实力，为川菜抢占市场提供了重要支撑(zhīchēng)。

铁骑力士(lìshì)公司副总裁、食品事业部总裁李宗均以《产链共创，共赢未来》为题发表报告。他系统性阐述了铁骑力士产业发展历程，并通过介绍全产业链(chǎnyèliàn)布局、“食品加速器——优食谷”全面展示了企业的(de)硬核实力。从现代化食品产业集群规模(guīmó)，到覆盖(fùgài)育种、养殖、加工、销售的完整产业链条，铁骑力士正以(zhèngyǐ)创新驱动构建中国高品质食品产业生态闭环。

报告中，李宗均特别强调了(le)中国预制菜市场稳步增长的趋势，并介绍了铁骑力士(lìshì)优食谷在川藏黑猪(hēizhū)(hēizhū)全产业链及行业标准制定方面的实践。铁骑力士优食谷不仅打造了川藏黑猪全产业链，更作为(zuòwéi)《中国黑猪肉(zhūròu)》和《黑猪肉制品质量通则》行业标准的制定者，持续深耕“川藏黑猪特色产业”，以科技赋能实现食品自主可控，推动中国高端猪肉品牌建设。

面向行业高质量发展新阶段，李宗均提出，铁骑力士将深化“优食谷”平台功能，以“产业＋科技＋品牌”三维战略为(wèi)核心，整合(zhěnghé)资源、强化创新，致力于(zhìlìyú)打造高端食品产业标杆。为行业高质量发展注入核心动能，通过(tōngguò)产链共创实现多方(duōfāng)共赢，共同推动中国食品产业向标准化、规模化与品牌化跃升。

在自由交流环节(huánjié)，与会代表围绕“川菜”立法后协会与龙头企业(qǐyè)的引领作用及产业承接路径展开深入探讨。紫金湾、海上海(shànghǎi)、西科餐饮、华厨餐调、老廖记......等企业代表结合自身实践，聚焦“产业链发展”、“标准化生产(shēngchǎn)”两大核心议题(yìtí)，就协会如何整合资源、促进企业间互通互联、实现抱团发展展开讨论。

代表们一致认为(rènwéi)，行业协会需发挥平台枢纽作用(zuòyòng)，通过制定行业标准、搭建合作平台、共享技术资源等方式，推动“条例(tiáolì)”落地与产业升级；同时，龙头企业应以“标准化(biāozhǔnhuà)生产”与“产业链发展”为突破口，带动中小企业协同发展，并借助“产业链协同”模式强化川菜原料(yuánliào)供应、产品研发及市场拓展能力，提升川菜产业的整体竞争力。

交流中，多方均(jūn)强调需以“政策红利”为契机，通过(tōngguò)资源整合与创新协同，构建川菜高质量发展的生态闭环。

会议期间，四川省食品饮料产业协会、绵阳市食品产业协会、绵阳市餐饮行业协会三方现场签约并达成战略合作。合作旨在(zhǐzài)整合(zhěnghé)行业资源、加强协同(xiétóng)创新、促进产销对接，共同构建区域食品产业生态共同体(gòngtóngtǐ)，提升整体市场竞争力。

此外，优食谷(yōushígǔ)在活动现场发布了多个产业链协同机会，涵盖育种、养殖(yǎngzhí)、食品精深加工等关键环节，诚邀行业内外优质企业(qǐyè)加入，共同打造川菜全产业链生态。

会议最后，四川省食品饮料产业(chǎnyè)协会(chǎnyèxiéhuì)党支部书记、执行秘书长冉淋源代表四川省食品饮料产业协会、绵阳市食品产业协会、绵阳市餐饮行业协会、优食谷食品有限公司(yǒuxiàngōngsī)，发布《川菜产业协同发展倡议书》：强化产业协作(xiézuò)，完善全链生态、推进标准化建设(jiànshè)，保障品质稳定、弘扬(hóngyáng)川菜文化，讲好川菜故事......向全行业发出强化产业协作、推进标准化建设、聚焦科技创新、整合(zhěnghé)品牌资源等倡议，呼吁产业链上下游各方共同奋斗，打造具有国际竞争力的川菜现代产业体系。

本次活动不仅为川味(chuānwèi)产业升级提供了“四川答案”，更开启了“协会＋龙头企业”共探“产链共创(gòngchuàng)”新路径的序幕！让(ràng)共识落地，让川味“链”动未来。

未来，铁骑力士优食谷将协同(xiétóng)协会深度融合，继续发挥桥梁、纽带作用，助力食品(shípǐn)企业、四川味道走向更广的市场，让川菜与(yǔ)食品产业的协同发展跑出更高质量的“加速度”！（推广）